Yogurt e kefir senza zucchero da fare in casa

Con le colture vive Kefiralia prepari in casa kefir di latte e yogurt naturali senza aggiungere zucchero. Non sono vasetti pronti: scegli tu il latte, controlli la fermentazione e decidi il punto di acidità.

Il latte contiene naturalmente lattosio, quindi senza zucchero significa soprattutto senza zuccheri aggiunti. Le colture sono riutilizzabili con le cure corrette; se il prodotto non arriva in buono stato, viene sostituito.

Miglior kefir senza zucchero: cosa valutare?

Il miglior kefir senza zucchero è quello che ti permette di controllare gli ingredienti. Nei prodotti pronti conviene distinguere tra senza zuccheri aggiunti e senza zuccheri: nel kefir di latte resta il lattosio naturale. Con i grani vivi prepari kefir usando latte e fermentazione, senza aromi dolci, sciroppi o preparazioni alla frutta. Non serve esperienza: bastano un recipiente non metallico, un colino fine e le istruzioni incluse.

Kefir senza zucchero: marche, Eurospin e Coop

Le marche di kefir senza zucchero, comprese alcune proposte di Eurospin o Coop, offrono prodotti già confezionati e pratici. Una coltura viva è diversa: non compri un vasetto finito, ma un punto di partenza riutilizzabile. Puoi ottenere una consistenza più liquida o più cremosa regolando latte, temperatura e tempo. In caso di assenza di qualche giorno, la produzione si può rallentare in frigorifero seguendo le indicazioni del manuale.

Domande frequenti