Kefir ingredienti: colture vive per prepararlo in casa

Gli ingredienti del kefir dipendono da come lo prepari: con il kefir di latte parti da latte e grani vivi; con il kefir d’acqua usi acqua, zucchero, frutta secca e aromi semplici. In questa categoria trovi colture tradizionali per non dipendere da un kefir bianco industriale già pronto.

Le colture Kefiralia sono comunità vive di batteri e lieviti. Con cure corrette si riutilizzano nel tempo e permettono di regolare sapore, acidità e consistenza scegliendo ingredienti, temperatura e durata della fermentazione.

Kefir bianco naturale, da bere e yogurt: quali ingredienti controllare?

Nel kefir confezionato, come Milk Kefir Bianco Naturale, Milk Kefir Plus o altre versioni da bere, l’etichetta può includere latte fermentato, fermenti selezionati, cereali, frutta, aromi, fibre, addensanti o vitamine aggiunte. I valori nutrizionali indicano anche se un Kefir Milk bianco contiene zuccheri naturalmente presenti nel latte o ingredienti dolcificanti aggiunti.

Un prodotto tipo Milk Kefir yogurt può essere comodo, ma resta una ricetta già definita. Con i grani vivi prepari invece kefir fresco in casa, scegli il latte o la base d’acqua, controlli i gusti e puoi continuare a fermentare senza ricomprare ogni volta il prodotto finito.

Domande frequenti