Comprare grani di kefir di latte freschi e riutilizzabili

I grani di kefir di latte sono una coltura viva per preparare kefir fresco in casa, senza dipendere dal prodotto già pronto del supermercato. Si filtrano dopo ogni fermentazione e si rimettono in latte nuovo, così puoi continuare a produrre kefir nel tempo.

Grani di kefir di latte: cosa sono e come usarli

I grani di kefir di latte sono una comunità di batteri e lieviti che fermenta latte vaccino, caprino, ovino o senza lattosio. Per usarli servono:

• un barattolo;
• latte;
• un colino fine;
• utensili non reattivi.

Si lasciano a temperatura ambiente, lontano dal sole; quando il latte si addensa e può comparire un po’ di siero, si filtra e si ricomincia. Non si creano da zero: si parte sempre da una coltura viva già esistente.

Dove si comprano: online, farmacia, erboristeria o supermercato?

I grani di kefir di latte in vendita si trovano online, talvolta in farmacia, erboristeria o negozi naturali come NaturaSì; al supermercato è più facile trovare kefir già pronto. Esistono anche granuli di kefir gratis tramite scambio tra privati, ma non sempre si conoscono conservazione e contaminazioni. Con una coltura fresca controllata hai un punto di partenza più sicuro, istruzioni chiare e una coltura riutilizzabile, più economica a medio periodo rispetto alla ricompera continua.

Domande frequenti